手前味噌

「蕎麦好きは長生きできる成人病にかからない」とか
蕎麦はビタミンE・コリン・ルチンなどが多く含まれているからなんだそうで
この三つは脳によろしいそうです。
中でもルチンは血管を丈夫にし血圧を安定させる作用があるのですが
水に溶け易く、ゆで湯に溶け出してしまい・・・・・・でもそば湯がでます。
また、ルチンはビタミンCと一緒にとると効果大だそうですが、
ネギ、わさび、大根のビタミンC・・・・・・・うまく出来た話です。